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あの味を食卓で

ここでは、あの味を食卓で に関する情報を紹介しています。
ウチは休日の昼には外食することが多い。
特に中華率が高い。
ひいきにしている店は二軒あり、今、一方にとても比重が偏っている。
そちらは冷やし中華が4種類もあり、その量が多いのだ。
普通の冷やし中華ではすぐにお腹が減ってしまう私にはありがたい。

だからもう一軒の中華料理屋さんは5回に1回ぐらいの割合になっている。
そちらに行ったとき、私はたいていメニューを迷うのだがちづるはほぼ決まっている。
『ゴマ味噌ラーメン』だ。
むしろ、ちづるがこれを食べたがるからこの店にも行っているといっていいだろう。

確かにここのゴマ味噌ラーメンはおいしい。
私もスープの味見をさせてもらって気に入っているのだが、注文することはめったにない。
このゴマ味噌ラーメン、具がほとんどないからだ。
乗っかっているのはもやしとネギぐらい。
あとはひき肉がスープに混ざっている感じだ。

私は味や食感に変化があるように具がいろいろ乗っているラーメンが好きだ。
だからこのようにずっと均一に食べ続けなければならないのは好まない。
ああ、これにチャーシューやメンマやゆでたまごが乗っていたなら。


だったら自分で作ればいい。
おそらく、味噌ラーメンにゴマを融合させればゴマ味噌ラーメンになるはずだ。
まったく同じ味でなくても、ゴマと味噌のハーモニーが味わえればいいじゃないか。
むしろ、いろいろ模索してみれば新たなゴマ味噌ラーメンに出会えるかもしれない。
それをちづるに伝えると全く同意してもらえた。

で、ちづるが買ってきたのが『マルちゃん製麺みそ味』だ。
インスタントかい。
でも、マルちゃん製麺といえば生麺に近い本格派だ。
一回目から成功するとは限らないのだからこれで試行錯誤しよう。
5袋もあるし。

まず、胡麻をする。
家にあったいりごまをちゃんとすり鉢とすりこぎでゴリゴリする。
すりごまではダメだ。
いりごまをすってすって、粘りが出るまでするのだ。
このねりごまでなくてはあの味は出せない、と思う。

本当はここにアーモンドなどのナッツ系の物が入っていると思うのだが、
最初からそんな贅沢はしないことにした。
あいびきミンチを炒め、沸騰したお湯に入れ、麺を投入。
味噌スープの素とゴマを入れ、あと1分という時間にモヤシとネギを入れる。
あっという間に完成だ。

出来上がったのはちづるもビックリ、見た目はあの店のゴマ味噌ラーメンだ。
マルちゃん製麺の味噌が、白味噌系だったのがマッチしたようだ。
実食。
うまい。
ちづるもあらぬ方向を見て「ゴマ味噌ラーメンや…」とつぶやいている。

あの店の物とは味が違う。
でも、立派なオリジナルゴマ味噌ラーメンが出来上がった。
むしろ、ひき肉やモヤシはウチの方がたくさん入っている。
ニンニクを入れたらさらにおいしさが増した。
大成功だ。

次回こそはちゃんと具を入れよう。






↑赤みそ派の人もクリックしてね。





持久戦
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コメント
この記事へのコメント
おめでとーおめでとー、成功おめでとう
ひとしきりお祝いしたところで本日の揚げ足取り
マルちゃん製ではあるけどそれは「マルちゃん正麺」だよん。

すり鉢にも足が生えてる。
擂ってる途中で鉢が逃げ出さないようにしっかり持ってなきゃ。
2018/06/21(木) 07:00 | URL | 猫団子 #mQop/nM.[ 編集]
美味しそう~!
インスタント麺で出来るんですね
やってみよ🎵
2018/06/21(木) 10:21 | URL | nohohon #-[ 編集]
┏━━━━━━━━★┃
o(*'皿^)oこんにちわ~~

(((o≧▽≦)ノ彡ぶはぁはぁ~~
=私は味や食感に変化があるように具がいろいろ乗っているラーメンが好きだ。=
で 
=次回こそはちゃんと具を入れよう。=
( ゚o゚)/(*_*)なんでやねんっ! 入れんかったんかいっ❢❢ 

いつも笑わしてもろうわ

”胡麻ドレッシング” これ使うと いいよ!! 
でも 濃厚やで きぃつけて~~
     ┃★━━━━━━━━┛
2018/06/21(木) 18:08 | URL | komamichi #-[ 編集]
やれ打つな は○がてをする あしをする

胡麻をすって,あの店の「ゴマ味噌ラーメン」の再現はお見事!と言うしかない。
こみさんに脱毛脱帽だ!

こみさんがゴマをすって…とつぶやいていたら,
小林一茶さんが詠んだ俳句を1句思い出した。
わたしが覚えている小林一茶さんが詠んだ俳句を紹介しよう。
(うろ覚えなので正確でないことをご諒解下さい)

小林一茶さんが詠んだ俳句

 やれ打つな は○がてをする あしをする

一般的に,人は,は○てる人を見ると
「まぶしいわね,このは○!」とばかりに平手でピチャピチャ叩く,叩く
ピチャピチャ叩かれているは○てる人は,
「ピチャピチャ叩かれては,たまらん!」とばかりに手を擦り合わせ,足を擦り合わせて
ピチャピチャ叩いてくる人たちに
「ピチャピチャ叩かないで下さい」とお願いするのだ。
「ピチャピチャ叩かないで下さい」とお願いしている情景を詠んだと思われる。

やれ打つな は○がてをする あしをする


https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/03/9a80270b755568e3daf8e9ceecff323a.jpg
2018/06/21(木) 19:25 | URL | chan.na.o #-[ 編集]
あら
まともな一句だわ。
2018/06/21(木) 19:51 | URL | 猫団子 #mQop/nM.[ 編集]
ハエが手を擦る舌を出す

https://www.youtube.com/watch?v=yY5eGS2D48Y
2018/06/21(木) 20:41 | URL | chan.na.o #-[ 編集]
猫団子さん>
しまった、正統に間違えてしまった。
つまり、そうだと思って製麺にしてしもたわ~
すり鉢に足、最後に付けたしちゃったのよね~
これでヤマイモするのはいやな予感。

nohohonさん>
最近のインスタントはレベルが高いですからね~
いや~、ほんとにうまいことできましたよ。
今度はショウガやニラなんかを入れてみたいと思ってます。
2018/06/21(木) 22:39 | URL | こみ #tHX44QXM[ 編集]
komamichiさん>
具を買う時にいつものゴマ味噌ラーメンを考えちゃったのよ~
今度はチャーシューを……作ってみよかな。
胡麻ドレッシングも良いかもね。
でも、すり鉢でするのも楽しいのよ~

chan.na.oさん>
ひょっとして『ごまのはい』からの連想か?
ま、なんであったとして、バチ当たれ。

2018/06/21(木) 22:44 | URL | こみ #tHX44QXM[ 編集]
猫団子さん>
まとも!?

chan.na.oさん>
はえ!?
2018/06/21(木) 22:47 | URL | こみ #tHX44QXM[ 編集]
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