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シーソーゲーム

ここでは、シーソーゲーム に関する情報を紹介しています。
食べ物にあまりこだわりがない人でも、
「この料理にはこれがなきゃイヤ!」
というものがひとつやふたつはあるだろう。

目玉焼きにはケチャップがなきゃイヤ。
牛丼には絶対紅ショーガが必要。
カレーには福神漬けが必要なの。
チャーハンにはソースをかけるんだから。
人それぞれ好みがある。


私もそういうことにうるさいほうだ。
特に『カツオのたたき』に関しては一言持っている。
『カツオのたたき』の薬味は、全部盛りに限る。

ネギ、玉ねぎ、生姜なんてのは当然だ。
店によっては「どうします?」なんて訊ねてくるところもあるが、
ニンニクは入っていて当たり前のものだ。
できれば、スライスとおろしと両方入っていてもらいたい。

ミョウガは入っていない店も多い。
しかしこれがあるとないとでは大違いだ。
肉厚のカツオにこのシャキシャキ感と香りがたまらない。

このミョウガに匹敵する香りを持つのがシソだ。
二人がタッグを組んだとき、香りは複雑になりカツオが引き立つのだ。
そして大根おろし。
これがバラバラの薬味たちをまとめ、ポン酢を吸って一箸に薬味セットを完成させる。

断っておくが、これは好みだけの問題ではない。
毒消しの役目を持つ薬味たちは、味だけでなく、安全への役割も担っているのだ。
この暑い時期には特に必要なものだ。
さらに、おつまみが無くなった時、残った薬味だけで二杯ぐらいは飲める。
なんと、薬味とは財布にも優しいのだ。


ああ暑い。
我が家のこの時期の主食はカツオではなくそうめんだ。
そうめんにも薬味は必要だ。
もちろん、毒消しとしてではなく、
見た目も味もベストオブ淡白のそうめんに、インパクトを与えるためだ。

我が家ではそうめんのために、常に刻みネギは用意してある。
が、ある日そうめんを食べようとしたら、この刻みネギが悪くなっていた。
なんということだ、そうめんにネギがないなんて。

そこで私はひらめいて、庭に出てシソを採ってきた。
なんだ、シソを植えているんじゃないか、などといってはいけない。
勝手に生えてきたのだ。
いわば野良シソだ。

先日、庭の花壇の草を抜いて、無理やりコスモスを植えたのだが、
その時、シソは抜かずに置いといたのだ。
今、ウチではシソだけは豊富なのだ。

で、シソがあるからといって、カツオ、ミョウガ、ダイコン、ニンニクなどを買ってきて、
カツオのたたきをする、ということにはならない。
お財布の問題だ。
むしろ、ネギを買わなくていい、という方に落ち着く。
今度、ラーメンをする時が心配だ。






↑今日は悲しい土曜出勤なのでクリックしてね。






幼稚ですいません
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コメント
この記事へのコメント
あっ、そーかー
しーそーね。
2012/08/04(土) 08:40 | URL | 猫団子 #mQop/nM.[ 編集]
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2012/08/04(土) 13:16 | | #[ 編集]
さすがぢゃ!
さすがに猫団子!
読み込んではりますねえ。
ちゅうか、こんな方が読者にいると
こみさんも、ちょっと気が抜けないというか・・・・
恐るべし、こみファミリー?ですな。
2012/08/04(土) 14:00 | URL | タカダカズヤ #.Oqi5Drk[ 編集]
猫団子さん>
あらためてそう言われると恥ずかしいです。
聞き流してちょうだい。

匿名さん>
いや~、それもありなんじゃないですか。
いろんな場面で使えるエッセンスですよ。
楽しければOKで。

タカダカズヤさん>
このようにチェック機能が働いているので、
ウカツなことができないのです。
でも、ウカツなことをしたときのほうが、
コメント欄が盛り上がるのです。
2012/08/04(土) 21:54 | URL | こみ #tHX44QXM[ 編集]
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